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tres doux

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Mignon

In ogni momento della giornata potete farvi coccolare attingendo dalla nostra ampia varietà di mignon e ogni giorno scoprire un gusto nuovo

Categoria:

Descrizione

CLASSICI

Bignè alla crema
Bignè craquelin, crema pasticcera alla vaniglia Thaiti
Allergeni: glutine, uova, latte

Bignè allo zabaione
Bignè con craquelin al cacao, crema allo zabaione
Allergeni: glutine, uova, latte, anidride solforosa

Bignè al cioccolato
Pasta bignè, crema pasticcera al cioccolato
Allergeni: glutine, uova, latte

Bignè chantilly
Pasta bignè, crema pasticcera alla vaniglia Thaiti, panna montata
Allergeni: glutine, uova, latte

Cannoncino alla crema
Pasta sfoglia, crema pasticcera alla vaniglia Thaiti
Allergeni: glutine, uova, latte

Cannoncino allo zabaione
Pasta sfoglia, crema allo zabaione
Allergeni: glutine, uova, latte, anidride solforosa

Tartelletta di frutta
Frolla, crema pasticcera alla vaniglia Thaiti, frutti di bosco.Allergeni: glutine, uova, latte
Allergeni: glutine, uova, latte

Cannolo siciliano
Scorza di cannolo, ricotta di pecora, arancia candita
Allergeni: glutine, uova, latte

Babà
Pasta lievitata inzuppata al rum, vaniglia Bourbon e scorza di limone
Allergeni: glutine, uova, latte, anidride solforosa

Sfogliatella
Sfoglia, crema di ricotta, arancia candita
Allergeni: glutine, uova, latte

Coda d’aragosta
Sfoglia, crema pasticcera alla vaniglia Thaiti
Allergeni: glutine, uova, latte

MODERNI

Tiramisù
Frolla, pan di Spagna inzuppato al caffè, mousse al mascarpone, cacao amaro
Allergeni: glutine, uova, latte

Cheesecake
Frolla, confettura di lampone, crema al Philadelphia
Allergeni: glutine, uova, latte

Sospiro al lampone
Base di frolla, savoiardo leggermente inzuppato al lampone e maraschino, bavarese al mascarpone e vaniglia, composta di lampone, mora, arancia rossa e cannella
Allergeni: glutine, uova, latte

Pistacchiosa
Base di sablé alle mandorle, pan di spagna alle mandorle, crème brulée al pistacchio, bavarese alla vaniglia, bavarese al pistacchio, glassa al pistacchio
Allergeni: glutine, uova, soia, latte, frutta a guscio (mandorle, pistacchi), anidride solforosa

Sacher rivisitata
Pan di Spagna al cioccolato leggermente inzuppata al rum, cremoso al cioccolato fondente 70%, confettura di albicocca, glassa al cioccolato fondente
Allergeni: glutine, uova, latte, anidride solforosa

Passione alla nocciola
Pan di Spagna al cacao senza farina, mousse al passion fruit, ganache al mascarpone e vaniglia, mousse al pralinato di nocciole, glassa al cioccolato fondente, glassa al passion fruit
Allergeni: uova, latte, frutta a guscio (nocciole)

Yogurt e mirtillo
Base di sablé alle mandorle, pan di Spagna al cocco, cremoso allo yogurt, mousse al mirtillo, glassa al mirtillo
Allergeni: glutine, uova, soia, latte, frutta a guscio (mandorle)

Tris
Pan di Spagna al cacao senza farina, mousse al cioccolato fondente 70%, mousse al cioccolato al latte 41%, mousse al cioccolato bianco 34%, ricciolo di cioccolato gianduia
Allergeni: uova, soia, latte, frutta a guscio (nocciole)

Montebianco rivisitato
Sablè al cacao, bavarese ai marron glacè, bavarese alla vaniglia, gelatina al lampone, ribes rosso e ribes nero, pan di Spagna alle mandorle, spaghetti di marroni
Allergeni: glutine, uova, latte, frutta a guscio (mandorle)

Yuzu
Base di frolla alle nocciole, chantilly allo yuzu e vaniglia, pan di Spagna alle nocciole, bavarese alla vaniglia, composta al mango e yuzu
Allergeni: uova, latte, frutta a guscio, anidride solforosa

Marlà
Pan di spagna al cioccolato, gelatina al lampone, bavarese alla vaniglia Tahiti e mousse al cioccolato fondente biologico 65% Alto el sol (Perù), glassa lucida al cacao
Allergeni: glutine, uova, soia, latte, frutta a guscio (mandorle)

Mou e gianduia
Frolla, caramello mou decotto al passion fruit e mango, cremoso al gianduia
Allergeni: glutine, uova, latte, frutta a guscio (nocciole)

Ciocco lampone
Pan di Spagna al cacao, mousse al cioccolato fondente con pralinato di nocciole e mandorle, gelatina al lampone, glassa lucida al cacao
Allergeni: glutine, uova, latte, frutta a guscio (nocciole, mandorle)

Ciocco cocco
Frolla, mousse al cioccolato fondente con pralinato di nocciole e mandorle, chantilly al cocco e vaniglia
Allergeni: glutine, uova, latte, frutta a guscio (nocciole, mandorle)

Ciocco amarena
Frolla, mousse al cioccolato fondente, amarena candita, glassa al cioccolato bianco e granella di pistacchi
Allergeni: glutine, uova, latte, frutta a guscio (pistacchi)

Ciocco caffè
Pan di Spagna al cacao, mousse al cioccolato fondente con pralinato di nocciole e mandorle, mousse al mascarpone e caffè
Allergeni: glutine, uova, latte, frutta a guscio (nocciole, mandorle)

Ciocco nocciola
Pan di Spagna al cacao, mousse al cioccolato fondente con pralinato di nocciole e mandorle, bavarese alla nocciola
Allergeni: glutine, uova, latte, frutta a guscio (nocciole, mandorle)

Esotico
Frolla, confettura di lampone, mousse al mango, passion fruit e cocco, gelatina al lampone
Allergeni: glutine, uova, latte

Cubo tartufino
Pan di Spagna alle mandorle e cacao inzuppato al rum, marmellata di arance amare con scorza, crema ganache al cioccolato fondente
Allergeni: glutine, uova, latte, frutta a guscio (nocciole, mandorle), anidride solforosa

Cubo paradiso
Pan di Spagna inzuppato al maraschino, crema pasticcera alla vaniglia Thaiti, panna montata, zucchero a velo
Allergeni: glutine, uova, latte, anidride solforosa

Crema catalana
Frolla, crema catalana alla vaniglia Thaiti, ribes
Allergeni: glutine, uova, latte, anidride solforosa

Limone e meringa
Frolla, crema al limone, meringa, mandorle a scaglie
Allergeni: glutine, uova, latte, frutta a guscio ( mandorle)

Rocher
Frolla, crema ricca alla nocciola, namelaka al mascarpone, cioccolato al latte e caffè e glassa rocher
Allergeni: glutine, uova, latte, frutta a guscio (nocciole)

Biancomangiare
Bacio di dama al limone, vellutata di mandorle, crema al limone, mele a cubetti spadellate con burro e vaniglia Bourbon
Allergeni: glutine, uova, latte, frutta a guscio (mandorle)