Veneziana ai marron glacè

La Veneziana ai marron glacé è frutto di un meticoloso processo di lavorazione che unisce tradizione, passione, creatività e competenza tecnica.

La preparazione richiede un rispetto rigoroso dei tempi di lavorazione. La lievitazione e la cottura vengono eseguite a tempo e temperatura controllati, che donano una morbidezza unica e straordinaria. Il raffreddamento a testa in giù rappresenta un passaggio fondamentale per preservare la sua forma e mantenere l’umidità.

L’esperienza di degustazione è un momento di pura gioia: al taglio, la veneziana rivela un’alveolatura leggermente allungata, tipica della presenza del nostro lievito madre. Una struttura soffice, indice di una perfetta lievitazione, con un profumo avvolgente di burro e vaniglia, anticipano la ricchezza del sapore. Al palato, si percepisce la dolcezza equilibrata dei marroni, in un’armonia di sapori che si fondono in un equilibrio perfetto. La consistenza morbida e leggera si scioglie in bocca, con le note dei marroni canditi delle migliori coltivazioni italiane, che esaltano l’intera esperienza.

La nostra Veneziana artigianale ai marron glacé è una vera e propria esperienza sensoriale. Ogni fetta racconta una storia di passione, dedizione e rispetto per la qualità, rendendo questo dolce il simbolo perfetto delle feste natalizie, arricchito da sapori avvolgenti e raffinati.